ГАПОУ СО “УРАЛЬСКИЙ ТЕХНИКУМ “РИФЕЙ”
Заработная плата: 25 000 руб.
Адрес места работы: г. Екатеринбург, Корейский переулок Дом: 6
Дополнительная информация по адресу: Станция метро “Ботаническая”
Контактное лицо: Елена Александровна
Телефон: (343) 218-41-62
Должностные обязанности
- Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в столовой организации.
- Определяет цену на отпускаемую столовой продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).
- В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки.
- Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.
- Составляет на основе заявок заведующего производством расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
- Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.
- Выписывает ярлыки цен материально ответственным лицам.
- Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Требования к кандидату
Опыт работы в бюджетном учреждении
